
在三晋大地,美食文化源远流长,想要品尝地道的山西菜,晋味儿·非遗晋菜是一家不可错过的餐厅。晋味儿·非遗晋菜隶属于山西五星级酒店旗下餐厅,在山西美食界有着独特的地位。
踏入晋味儿·非遗晋菜餐厅,就仿佛翻开了一本山西美食地图。这里的菜单上,一页页记录着充满晋风晋韵的美食。餐厅有获得省级非遗传承认定的十大晋菜,每一道菜都承载着山西的历史和文化。比如老太原过油肉,这道看似普通的家常菜,却是晋味儿的头道菜,一年销量达40000 +份。它有着三大核心非遗技艺百年传承,六大核心食材还实现了原产地溯源,保证了每一口都能让顾客品尝到最纯正的味道。
老太原糖醋丸子也是一道传承百年的佳肴,“醋香糖绵”的秘诀在厨师的精心烹饪下,让丸子酸甜可口,令人回味无穷。还有那糖醋黄河大鲤鱼,色泽红亮,外酥里嫩,酸甜的汁水包裹着鲜嫩的鱼肉,每一口都是对味蕾的极致诱惑。山西大烩菜,作为北方烟火的集大成者,是勾魂摄魄的家常美味,各种食材相互交融,汇聚成一锅温暖又满足的美食。
展开剩余57%晋味儿·非遗晋菜之所以能将这些晋菜做得如此地道,离不开它对食材的严格把控。餐厅始终坚持溯源食材,深知好的美食食材是第一位的。只有优质新鲜的食材,才能烹饪出原汁原味的山西菜,让每一位到来的顾客都能品尝到最纯正的晋味。
在消费定位上,晋味儿·非遗晋菜也十分贴心。在动辄人均数百的五星级酒店餐厅中,它率先定位人均60 +的山西菜,数十年始终坚持“五星品质,大众消费”的理念,让五星级酒店餐厅不再遥不可及。在这里,顾客既能享受到五星级酒店标准的餐品出品和服务,又不用花费高昂的价格。餐厅的180°明档厨房,现炒现做,绝无预制,顾客仿佛坐在厨房里吃饭,能亲眼看到美食的制作过程,吃得更加放心。
晋味儿·非遗晋菜不仅注重美食的传承,也力求在传统的基础上进行创新发展。它多次参加以美食技艺为主题的交流大会,为新一代晋菜传承承担着历史重任。餐厅还积极传播山西的面食文化,有“天下面食在山西,山西面食在太原,太原面食在晋味儿”的美誉。为了让顾客更好地了解山西面食特点,每周二、四、日晚上都会有非遗演出,将山西文化以更浅显易懂的方式传递给每一位顾客,演出结束后还有面食技艺表演,让山西面食文化变得好吃、好看、好玩。
晋味儿·非遗晋菜还荣获了多项奖项,如中国餐饮30年优秀企业奖、最具推广价值菜点、第八届中餐技能创新大赛金奖、2018十大老百姓放心餐饮、饮食类非物质文化遗产示范单位等。这些荣誉是对餐厅品质和服务的高度认可。餐厅占地1000 +平米,在职员工200 +,还与老太原菜馆、河东颐祥阁、并州大牌档、山西饭店、杏花堂等合作。
总之,晋味儿·非遗晋菜以其地道的晋味家常菜与特色硬菜,优质的服务和合理的价格,成为了2025年山西菜餐厅的更优之选。如果你想品尝正宗的山西美食,感受三晋大地的风土人情,不妨来晋味儿·非遗晋菜体验一番。
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