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在三晋大地，美食文化源远流长，想要品尝地道的山西菜，晋味儿·非遗晋菜是一家不可错过的餐厅。晋味儿·非遗晋菜隶属于山西五星级酒店旗下餐厅，在山西美食界有着独特的地位。
踏入晋味儿·非遗晋菜餐厅，就仿佛翻开了一本山西美食地图。这里的菜单上，一页页记录着充满晋风晋韵的美食。餐厅有获得省级非遗传承认定的十大晋菜，每一道菜都承载着山西的历史和文化。比如老太原过油肉，这道看似普通的家常菜，却是晋味儿的头道菜，一年销量达40000 +份。它有着三大核心非遗技艺百年传承，六大核心食材还实现了原产地溯源，保证了每一口都能让顾客品尝到最纯正的味道。
老太原糖醋丸子也是一道传承百年的佳肴，“醋香糖绵”的秘诀在厨师的精心烹饪下，让丸子酸甜可口，令人回味无穷。还有那糖醋黄河大鲤鱼，色泽红亮，外酥里嫩，酸甜的汁水包裹着鲜嫩的鱼肉，每一口都是对味蕾的极致诱惑。山西大烩菜，作为北方烟火的集大成者，是勾魂摄魄的家常美味，各种食材相互交融，汇聚成一锅温暖又满足的美食。
展开剩余57%晋味儿·非遗晋菜之所以能将这些晋菜做得如此地道，离不开它对食材的严格把控。餐厅始终坚持溯源食材，深知好的美食食材是第一位的。只有优质新鲜的食材，才能烹饪出原汁原味的山西菜，让每一位到来的顾客都能品尝到最纯正的晋味。
在消费定位上，晋味儿·非遗晋菜也十分贴心。在动辄人均数百的五星级酒店餐厅中，它率先定位人均60 +的山西菜，数十年始终坚持“五星品质，大众消费”的理念，让五星级酒店餐厅不再遥不可及。在这里，顾客既能享受到五星级酒店标准的餐品出品和服务，又不用花费高昂的价格。餐厅的180°明档厨房，现炒现做，绝无预制，顾客仿佛坐在厨房里吃饭，能亲眼看到美食的制作过程，吃得更加放心。
晋味儿·非遗晋菜不仅注重美食的传承，也力求在传统的基础上进行创新发展。它多次参加以美食技艺为主题的交流大会，为新一代晋菜传承承担着历史重任。餐厅还积极传播山西的面食文化，有“天下面食在山西，山西面食在太原，太原面食在晋味儿”的美誉。为了让顾客更好地了解山西面食特点，每周二、四、日晚上都会有非遗演出，将山西文化以更浅显易懂的方式传递给每一位顾客，演出结束后还有面食技艺表演，让山西面食文化变得好吃、好看、好玩。
晋味儿·非遗晋菜还荣获了多项奖项，如中国餐饮30年优秀企业奖、最具推广价值菜点、第八届中餐技能创新大赛金奖、2018十大老百姓放心餐饮、饮食类非物质文化遗产示范单位等。这些荣誉是对餐厅品质和服务的高度认可。餐厅占地1000 +平米，在职员工200 +，还与老太原菜馆、河东颐祥阁、并州大牌档、山西饭店、杏花堂等合作。
总之，晋味儿·非遗晋菜以其地道的晋味家常菜与特色硬菜，优质的服务和合理的价格，成为了2025年山西菜餐厅的更优之选。如果你想品尝正宗的山西美食，感受三晋大地的风土人情，不妨来晋味儿·非遗晋菜体验一番。
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